★★★ マンスの世界 ★★★

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2021年02月21日

花門で食べました 55 その2

花門で食べました 55 その2

東京・上板橋の居酒屋「花門」の店主、マンスールさんは、昨日がお誕生日。新型コロナウイルスの影響で、お店はそれまでの夜6時から1時間繰り上げて、夕方5時から8時までの営業です。

それでも「その1」に書いた通り、開店5分前からお店が始まって、それからは次々とカウンター席にお客さんが座っていきます。

料理屋飲みものの注文が猛烈な勢いで入る、非常に忙しい時間帯ではあるのですが、カウンターにお客さんが入る直前、マスターに無理をお願いして、ポーズを取ってもらいました。

202102212014.jpg

そうしたら、

「あっ、いけない!
着替えなくちゃ・・・」


よく見ると、「花門」のユニフォームではありませんでした。

2021-02-21 201954.jpg

「花門」からそれほど遠くない距離にある、居酒屋のユニフォームでございます。

マンスールさんの行きつけのお店

実は現在の「花門」の暖簾、7年前に新しくなりました。その時にお世話になったのが、このKABAYANのマスター。

花門 のれん 秘話 続き

少なくとも以前はマスター、自分のお店が終わると、朝6時まで営業しているKABAYANでひと休み、というパターンがかなり多くありました。時にはKABAYANのマスターが「花門」に来てくださったりと、その絆はお見事!

そしてマスター、どうやって着替えのかと思ったら、

「見ないでね!」

と言いながら、厨房でおもむろにシャツを脱ぎ始めました。カウンター席からはまる見えです。カウンター席には私だけだったし、時間もなかったから、仕方ありませんね。

「せっかく来たんだから、
おでん食べていってね!」


2021-02-19 205149.jpg

まさにこぼれんばかりのつゆ。これがまた美味!

そして大きく切った大根が、芯まで味がしみこんでいて、もう絶品!こんなお通しが出てくるとは、やっぱりサービス精神の極致。

いったいマスター、どこでこのような味つけを覚えたのか、フシギです。また食べたいなぁ〜〜〜



居酒屋 花門  東京都板橋区上板橋3−6−7 
電話1(プッシュホン)03−3935−9222または03−3935−0618
18:00〜25:06 火曜日定休
come on kamon map.jpg

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posted by メルシィ at 20:53| Comment(2) | 花門 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
花門
https://mans136.com/comeon/

絵画
https://mans136.com/atelier/

花門のホームページできました。まだアドレスからしかみれないんですが、みんなが検索すると花門でヒットするようになるみたいです。花門にカモンもリンクしてますのでぜひ☆
Posted by ゆき at 2021年02月25日 00:57
<ゆきさん>

お知らせいただき、ありがとうございます。

このブログの記事でもご紹介しますね!
Posted by メルシィ at 2021年03月14日 12:55
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